勁舞團

滴~雞湯&蒜頭雞之前說過我家老爸被詐騙集團嚇的生病了~看他精神萎靡真的很心疼~剛好看到夏綠蒂在滴雞精和煮蒜頭雞~趕緊買了一隻雞~當了跟屁蟲~這次Lisa用了3/4隻雞來滴雞精~另外1/4就用來煮蒜頭雞~很遺憾的是一開始忘記拍照~放進冰箱後才想起來~所以雞精上面有一層油~別怕~別怕~聰明的?婦~一定知道要把油刮除~用來炒菜啦~香得很~滴雞經詳細作法Lisa不再贅述~請直接參考綠媽咪家的步驟非常清楚~滴 ~ 雞湯 其實是Lisa偷懶沒拍照啦~這3/4隻雞就滴出這5小瓶~**綠媽咪說得很清楚~如果有感冒症狀不適合加人蔘~所以我只加一點鹽巴~這下面的物體是骨髓~我老姐到家裡來說她都以為這是髒東西~每次都清掉~天阿~暴殄天物~暴殄天物~剩下的肉卻成為我的難題~不能丟掉~於是灑了鹽~每天啃一點囉~如果有人知道更好的處理方法~就教教Lisa吧~ 再來說說蒜頭雞這湯我真的很推崇~不愛喝雞湯的我竟然對它愛不釋手~就愛它本身散發除來的甜味~沒有其他複雜味道~1/4隻..切大塊..熱水過燙..帶皮蒜頭~150g.....作法..帶皮蒜頭去皮~去頭尾...夏綠蒂先把蒜頭泡水..刀子頭尾一去~牙籤一挑..皮就很輕易的去掉囉~~去了皮的蒜頭~洗淨..放乾..取一半量的蒜頭~~熱鍋加油小火煎到上色..**Lisa一邊在滴雞精~所以爐火大了點~果然一心不能二用~煎過的蒜頭比較香..不煎的呢吃起來鬆軟..所以各一半~~~放入雞塊~一隻蔥~兩片薑~所有的蒜頭~半杯酒~水...中火煮到湯快滾..轉小火繼續悶煮~~~30分~1小時..看妳要的湯頭..Lisa燉了一個多小時..起鍋前加點鹽調味~本以為肉會澀澀的~出乎意外嫩的很~剛好大姐來家中吃飯~竟然狠狠的喝了兩大碗~不是Lisa小氣~這量真的不多~

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